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L’ ostinato ha come  missione principale offrire  i piatti della  cucina tradizionale italiana, rivisitandoli  in chiave moderna, mantenendo sempre come caposaldo di scelta  la qualita’ della materia  prima che contraddistingue la cucina del nostro paese.

Nel nostro menu’ potrete trovare piatti di terra e di mare, sempre accompagnati da ottimi vini selezionati da cantine d’eccellenza.

via delle scienze 6/a, Ferrara

www.facebook.com/ostinatoferrara/

Menù del ristorante Ostinato

Antipasto

10 € Baccalà mantecato con crostini

10 € Taglierone di affettati misti con piadina artigianale e squacquerone

11 € Cheviche di gambero rosa leggermente piccante con mousse al cocco

9 € Formaggio alpino alla piastra con uovo poche’ e asparagi

9 € Alici con cipolla all’ agro e pomodoro

Primi piatti

9 € Bigoli al ragù d’anatra bianco e scaglie di pecorino

10 € Cappellacci di zucca nostrana al ragù

9 € Passatelli cacio e pepe

12 € Spaghettone alle vongole veraci

11 € Carbonara di mare con tonno affumicato e bottarga

Secondi piatti

13 € Tartare di manzo con salsa al passion fruit e nocciole

13 € Filetto di salmone scottato con insalata di cannellini alla mentuccia

16 € Tagliata di black angus laccata alla soia con patate ai porri

15 € Tataki di tonnetto

16 € Petto d’ anatra agli agrumi con puré di patate e sedano rapa

Dessert

4 € Frozen di frutta fresca con spuma di mascarpone

4 € Mousse al cioccolato fondente

4 € Sfogliatina con crema alla vaniglia e frutti di bosco

4 € Creme brulée allo zenzero

 

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